酒吧服務(wù)生將大杯生啤放到桌面上時(shí)，調(diào)酒師通常會(huì)在它下面放一個(gè)杯墊，通常是圓形或方形的。在比爾森出現(xiàn)之前，無(wú)論是拉格還是艾爾的顏色都是深色的，啤酒是用陶瓷杯或金屬杯喝的，帶蓋可防止泡沫溢出。
19世紀(jì)中葉，隨著歐洲玻璃價(jià)格的下降，瓶裝啤酒開(kāi)始出現(xiàn)，玻璃杯出現(xiàn)在酒吧。 1842年推出，晶瑩剔透的Bilson裝在玻璃杯中賞心悅目，促進(jìn)了玻璃眼鏡的廣泛使用。
啤酒氣泡往往會(huì)從玻璃杯中溢出，經(jīng)常把桌子弄得一團(tuán)糟，一些酒吧使用紙板杯墊來(lái)吸收溢出的啤酒。起初，酒吧花錢(qián)制作杯墊，但后來(lái)酒商意識(shí)到這是一個(gè)很好的廣告載體，所以他們免費(fèi)贈(zèng)送了帶有品牌標(biāo)志的杯墊。后來(lái)杯墊變得越來(lái)越豐富多彩，包括漫畫(huà)和一系列漫畫(huà)書(shū)，小杯墊也成為啤酒文化的一部分。
在德國(guó)，賬單總是在你離開(kāi)時(shí)付清，每個(gè)人都按杯點(diǎn)酒。為了便于記憶，當(dāng)服務(wù)員端上一杯酒時(shí)，他或她會(huì)在杯墊上寫(xiě)下一張紙條，通常是一個(gè)有標(biāo)記的玻璃杯，四個(gè)豎條和一個(gè)直通斜杠代表五杯酒。當(dāng)然如果晚上有其他飲品的話(huà)，HW（Hefeweizen）P（Pilz）等等。

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