国产精品视频露脸_欧美成人va_cosplay福利禁视频免费观看_国产91在线播放精品_草留视频_jizzjizz中国18大学生

天泰新聞
天泰新聞
首頁 > 新聞資訊 > 常見問題
n
錐形罐發(fā)酵液出現(xiàn)不舒適的苦味怎么辦？
日期: 2022-03-31 訪問量: 字號: A+ A A- 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備 啤酒廠設(shè)備 開辦啤酒廠 發(fā)酵 錐形罐
錐形罐發(fā)酵液出現(xiàn)不舒適的苦味怎么辦？
       正常情況下,啤酒的苦味主要來自于酒花樹脂中α酸的異構(gòu)化產(chǎn)物異α酸(異葎草酮),其表現(xiàn)為舒適爽口,飲后瞬間消失。但有時錐形罐發(fā)酵液會出現(xiàn)異常的不舒適苦味,表現(xiàn)為入口粗糙,不爽凈,或有后苦,其原因主要有原料和工藝兩個方面。
精釀<a href=http://m.ngxb.net.cn/ target=_blank class=infotextkey>啤酒設(shè)備</a>,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,發(fā)酵，錐形罐
      (1)原料方面
      ①釀造用水的殘余堿度、總硬度、鎂離子、鐵離子和CO2含量太高。
      ②釀造用水pH太高。
      ③麥汁中添加了陳次酒花。
      ④麥芽質(zhì)量差,如麥皮粗糙且蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)含量較高,或特種麥芽的焙焦溫度過高。
     (2)工藝方面
     ①糖化工藝。糖化時間和麥汁過濾時間長,使過量的鞣質(zhì)、花色苷和脂肪酸進(jìn)入麥汁;過濾后的麥汁渾濁不清，投料、攪拌和倒醪時麥汁吸氧過多，多酚物質(zhì)氧化嚴(yán)重；糖化投料時使用了最后一遍洗糟水。
     ②發(fā)酵工藝。熱、冷凝固物分離效果不好；泡蓋下沉溶入酒中；工藝管路衛(wèi)生不合格；后儲溫度過高,且有較多的酵母進(jìn)入儲酒罐；酵產(chǎn)生副產(chǎn)物高級醇和酯類多。
精釀啤酒設(shè)備,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,發(fā)酵，錐形罐
     為防止發(fā)酵液出現(xiàn)不舒適的苦味,可采取以下措施：
     ①嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān),杜絕使用陳次酒花和不合格麥芽。
     ②加強(qiáng)對釀造用水的水質(zhì)分析和感官檢查,水質(zhì)達(dá)不到要求必須進(jìn)行水處理。
     ③保證過濾后的麥汁清亮透明,提高煮沸效果,酒花添加量要適當(dāng),回旋沉淀槽的徑高比要合理,控制麥汁進(jìn)口流速,使熱凝固物分離完全。
     ④提高冷凝固物分離效果。一般采用浮選分離法,要注意麥汁通風(fēng)量不低于300~400L/t麥汁,并使空氣分布均勻,這樣分離效果可達(dá)到50%~60%。
     ⑤掌握好發(fā)酵溫度,避免產(chǎn)生過多的發(fā)酵副產(chǎn)物,后儲階段溫度不宜過高,且酒液中酵母數(shù)要適量。
主站蜘蛛池模板： 国产aⅴ爽av久久久久 | 国产一区二区三区美女在线观看 | 亚洲精品无码久久久久苍井空国产一 | 91视频小说 | freesex性woman欧美 | q欧美性猛交xxx7乱大交 | 中文字幕第二区 | 亚洲春色综合另类网蜜桃 | 色综合日韩 | 免费日本中文字幕 | 囯产精品一区二区三区线 | 国产成人精品综合久久久 | 精品人妻无码一区二区三区G | 在线无码中文字幕一区 | 国产精品又黄又爽又色无遮挡 | 高清国产毛片 | 风流欧美性开放 | 极品尤物av久久免费看 | 999久久久久久久 | 天堂网在线观看 | 亚洲老熟女@TubeumTV | 曰批全过程免费视频在线观看网站 | 国产国语对白碰碰在线 | 2021最新国产精品网站 | 六月天综合网 | 免费网页在线看 | 国产乱人伦av在线a 激情网五月 | 国产一区日韩一区 | 久久精品国产精品亚洲精品 | 男人的天堂午夜 | 中日韩一级片 | 国产欧美日韩视频免费 | 亚洲日本中文字幕在线四区 | 五月婷婷激情网 | 看片的免费网站 | 在线涩涩| 欧美一级免费高清 | 久久久不卡网国产精品一区 | 北岛玲一区 | 成人免费网站入口www | 色国内综合 |